tipo de mascarilla en puesto de cocinero de barbacoa con carbon vegetal

Coño!, yo le cambiaba el trabajo… jeje… A ver, ¿es posible un extractor de humos en la zona? Es que es lo que toca.

¿De qué riesgo concreto quieres proteger a este trabajador?. ¿De qué tipo de vapores le quieres proteger?. ¿Quién ha realizado las mediciones higiénicas?. Con el resultado de esas mediciones, ¿quién ha determinado que ese trabajador está en riesgo?. ¿Hay estudios higiénicos que avalen que la exposición de los trabajadores a la combustión de carbón vegetal es perjudicial para su salud?,, ¿en cuantos PPM?, etc., etc.
Por no hablar de lo ya comentado por otros foreros de emplear sistema de extracción porque como vea a un cocinero usar una mascarilla no me plantearía que él esté en riesgo, estaría convencidio de estarlo yo, no por él sino por la comida que manipula.
Por cierto, no por la forma sino por el fondo, a esta pregunta se contestó ayer.
P.D.: Por evidente, no le des ninguna mascarilla y mucho menos de papel.

Sin duda, instalar un extractor portatil, si tal cosa existe. No se si un extractor portátil de los que se emplean en soldadura sería factible de utilizar.

Lo que comentan otros foreros de orientar a barlovento valdría siempre que haya viento permanente y el viento no role. En ese caso sería peor el remedio que la enfermedad.

Hombre, teniendo en cuenta que los meses de primevera y verano, que es cuando apetece hacer paellas, chuletadas y barbacoas al aire libre, está prohibido hacer fuego en el campo, pues cada vez menos. Afortunadamente creo que en los patios particulares no está prohibido.

Sin embargo, dado que el caso expuesto es un puesto de trabajo y el trabajador pasa bastantes horas expuesto al riesgo, es algo a tomar en serio.

Me ha dado por pensar (cosa rara a estas horas de bajo nivel de actividad circadiana) y me he dado cuenta de que los yanquis son muy dados a estas fiestas. Y he encontrado esto:

No se que posibilidad de encontrarlo en España hay, pero bueno, menos da una piedra.

Saludos.

Qué curioso.

Por cierto que discrepo en que “dé mala imagen” ver a un cocinero con mascarilla, por lo mismo que no da mala imagen verlo con guantes cuando prepara la cocina o con gorro cuando están frente a los fogones.

Es más en muchas bocaterias y sanwicherias podeis ver a las chicas preparando sanwich con mascarilla, pero en este caso como medida de seguridad alimentaria más que del trabajador, y esto no da mala imagen a los clientes sino al contrario.

En cuanto al caso del cocinero comprendo que el humo denso de barbacoa puede irritar ojos y vias respiratorias, pero también (todos los sabemos) que al lado de los fogones hay un calor del 15.

Una mascarilla no sé si será la solución (proponsela para prueba a ver si la acepta o le alivia o no).

No obstante como dice Zalo yo indagaría por la línea de “sensibilidad” del trabajador ¿no tendrá algún problema que le haga especialmente sensible al humo? Vigilancia de la salud e informe médico.

Debe ser una mascarilla para humos tóxicos. Pero queda tambien el problema de los gases como el monóxido de carbono (CO) y dióxido de carbono (CO2) entre otros. Limitar la exposición, descanso en la jornada y turnos rotativos ayudarian a ello.

Una churrería no es lo mismo que una barbacoa, Corsario. Para empezar la posibilidad de instalar extracción localizada en la primera es mejor que en la segunda.

Y las ordenanzas sobre venta ambulante son competencia municipal y bastante dicersas.