Buenas, las medidas preventivas son las mismas, pues lo que se trata es de evitar fatiga postural, mental y visual/ocular, para ello son las mismas recomendaciones de distancia y altura de la pantalla, cambio postural, pausas, etc
Entiendo que te refieres al uso “simultaneo” de dos pantallas en vez de uso alterno, pues pienso igual. Lo ideal, como sabes, es que la pantalla se encuentre situada enfrente mismo del operario para evitar giros de cuello, pero es admisible situar la pantalla en un angulo de 15-20 grados hacia izquierda o derecha del eje central si se precisa alternar con otras tareas (atención público…)
En tu caso pienso que o bien situas una pantalla inmediatamente enfrente del operario y la otra al lado o bien las dos lateralizadas, eso estará en función del uso, frecuencia e intensidad con que se usen ambas pantallas.
Saludos.