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buenas tardes foristas necesito saber si es obligatorio el carne de manipulador de alimentos que normativa puedo revisar para poder dar las medidas preventivas por que estoy buscando el r.d. 2207 y creo que se lo ha tragado la tierra!!!!! imposible de encontrar…………..
Yo creo necesario hablar de la manipulacion pues afecta al usuario final y a la proliferacion de bacterias y virus con lo cual exposición del riesgo biologico a los trabajadores, no les parece.
Cualquier documentacion que me envien me ira bien muchas gracias por todo.Por lo que veo se trata de una industria agroalimentaria, para empezar toda industria agroalimentaria debe tener un sistema de autocontrol que incluye una serie de planes generales de higiene, entre ellos el plan de formación de manipuladores que es obligatorio. Por otra parte un sistema appcc o hazop.
Pídele a la empresa los planes generales de higiene, y si no los tiene ya puedes decirle que los vaya haciendo antes de la próxima inspección de sanidad.
El RD que buscas es el siguiente:
RD. 2207/1995 de 28 de diciembre publicado en el boe de 27 de febrero de 1996 no 50/1996 pag 7381.
respecto a los manipuldores tienes el RD 202/2000 de 11 de febrero publicado en el boe 48 de 25 de febrero.
y luego normativa autonómica correspondiente, en Andalucía está el Decreto 189/2001 de boja nª 114
Un saludo.
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