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me gustaria si alguien me puede enviar información sobre la seguridad en la cocina, referido, como por ejemplo en las cocinas de hoteles y demas y si hay normas relacionadas con lo mismo, me gustaria saber cuales son
gracias por su atencion
Te envio página de la federación de hosteleria Española que esta desarrollando una campaña de Prevención y tiene servicio gratuito de asesoramiento y en la web puede descargar material gratis
También tienes guías específicas en la página del Instituto Nacional de Seguridad e Higiene
Entra o regístrate para ver los enlaces Hay mucho de esto en la web, basta que pongas seguridad en cocinas o cocinerias en http://WWW.google.cl o cualquier buscador y tendras información por montones, lo interesante es que la sepas clasificar porque tambien hay mucha basura en internet.
La Seguridad en la cocina (Hoteleria) abarca desde la prevenciòn de heridas en manos por objetos punzocortantes, quemaduras por objetos calientes, caidas a nivel, incendios en campanas entre otras cosas. Enfermedades ocupacionales.
SaludosEn toda cocina hay riesgos eléctricos, riesgos mecánicos, problemas de calor, frío, riesgos ergonómicos, riesgos biologicos y muchos otros. Un panorama de factor de riesgos es como una cámara que sepasea por cada puesto de rabajo. es fácil haacerlo cuando uno sabe pero en tu caso si tienes dificultades podrías mostrar el video a un experto que podría asesorarte
Jeancito:
Mis colegas ya te han enviado referencia de donde obtener información. Ahora viene los mas importante: A quien va dirigido.
Por lo regular el personal de cocina debe hablarsele en unlenguaje sencilo y practico, es asi que el entrenamiento alpersonal debe ser muy didactico (fotos, laminas- posters y ejemplos de prevención de riesgos principalmente) .
Suerte con el entrenamiento y las normas de seguridad a seguir.
LERHHola Ler:
yo tengo el mismo problema que tú y la verdad es que me está resultando dificil el tema. He encontrado cosas interesantes en la página de la federación española de hostelería:Yo necesito infomación sobre evaluaciones específicas de riesgos en las cocinas y normativa (europea, nacional, normas UNE…) ¿has encontrado algo sobre esto?
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