Organismos

Con respecto a las mutuas, puedes informarte bien en la sección “QUÉ SON LAS MUTUAS” de la página de AMAT (Asociación de Mutuas de Accidentes de Trabajo):

En cuanto a los organismos de la Admón., los principales son:

Organismos Nacionales
– Instituto Nacional de Seguridad en Higiene en el Trabajo.
– Inspección de Trabajo y Seguridad Social.
– Administraciones Públicas Competentes en Materia Sanitaria.
– Otras Administraciones Públicas Relacionadas con la Seguridad Y Salud en el Trabajo.
– Comisión Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo.

Organismos de Carácter Autonómico
Los órganos de las Comunidades Autónomas con competencias en Prevención de Riesgos Laborales reciben distintas denominaciones, según la Comunidad de que se trate.
Desarrollan funciones como la investigación de accidentes, la formación y el asesoramiento técnico en estas materias y constituyen, junto con la Inspección de Trabajo, los órganos de la Administración que mantienen una relación más directa con los trabajadores y las empresas.

Saludos, referente a España, puedo pecar en obviar alguno por eso una pequeña lista (desconosco si son todos): Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales, La Comisión Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo, Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo.
Sobre las mutuas, es una forma de organización sin fines de lucro orientada a colaborar en la gestión de la Seguridad en las empresas. Si necesitas ampliar, visita este sitio