Las cámaras de refrigeración deberán reunir los siguientes requisitos:
a) Las puertas de las cámaras deben ser isotermas y deben disponer de dispositivos que permitan su apertura tanto desde dentro como desde fuera. Comprobar que el mecanismo de apertura de las puertas esté en buen estado, evitándose la acumulación de hielo, igual que debajo de las puertas.
b) Las cámaras deben ser sometidas a revisión cada 5 años.
c) Deben dotarse de iluminación con circuitos que se establezcan e interruptan de manera independiente de las otras partes de la instalación.
Por otra parte, las cámaras de congelación deberán reunir los siguientes requisitos:
a) Dispositivo de llamada (timbre, sirena o teléfono), uno de ellos conectado a una fuente propia de energía (batería o acumulador), convenientemente alumbrado con un piloto de manera que no se forme hielo sobre él. Este piloto estará encendido siempre que estén cerradas las puertas y se conectará automáticamente al alumbrado de emergencia, en caso de falta de flujo eléctrico de la red general.
b) Deberán de disponer de hacha tipo bombero para utilizar en caso de emergencia.